煎大蕉

煎大蕉

做法：

將大蕉三條，切成一寸見方。

取一碗麵粉加少許椰汁，

砂糖，一隻雞蛋攪勻。

將切好的大蕉一起拌勻，

下油鍋煎熟即成。

沖一杯咖啡伴著吃，

是一餐美味可口的早點！

 

凌子卉刊於22.12.2015.

粟米荷葉卷

【青欖湯】

煲煲笑話

【笑話五則】

子卉廚房荒廢久了,來個新意思，煲煲笑話:

一.

老公說：「老婆，街上要是有人搭訕，叫我美男，我該怎麼辨？」

老　婆：「那還用問，你趕緊扶她過馬路，她一定是瞎子啦！」

二.

媽 媽 說：「你看你房間跟豬窩一樣亂，還不趕快打掃……」

兒子回答：「媽，您看過豬會打掃的嗎？不都是養豬的在打掃！」

三.

老婆說：「大家都說小李的老公好看，小陳的老公難看。」

老　公：「那我呢？」

老　婆：「嗯，你是他們倆的“綜合”。」

老　公：「那到底是好看還是難看？」

老　婆：「是“好難看”。」

四.

兒子說：「爸爸：我們學校成立了一個樂隊，我想去參加。學校還說，樂器要自己帶。」

父親盯了兒子半天，遞過一根筷子：「孩子，我看你還是爭取去當指揮好。」

五.

在一個大學生的宿舍裡，一個同學對著鏡子照自己半天說：「我好帥啊！」

另一個回答說：「真是的，你這種人也太狠心了，連自己都騙。」

凌子卉 4.11.2015.

芋頭腊腸燜飯

今日買餸沒頭绪，

見到芋頭好靚，

買了半個回來。

一半做芋頭腊腸燜飯；

另一半做了芋頭，珍多，椰汁露。

果然不錯！

凌子卉刊於 24.10.2015.

光波爐焗蕃薯

光波爐焗蕃薯

先將蕃薯洗淨隔水蒸九成熟，

再置於光波爐焗10分鐘，

溫度掌握在200至230度之間即成，

吃起來猶如煨蕃薯，好正。

凌子卉23,10.2015.

今日晚餐做滷味

地瓜煎餅

蒜茸蒸青口

今天做皮蛋湯 蒜茸蒸青口

芫荽滾皮蛋湯，這湯簡單易做。

說說蒜茸蒸青口：

急凍青口解凍洗淨，

隔水蒸10至15分鐘。

將蒜茸煎香，下少許鹽調味，

分別淋在蒸熟的青口上即成。

凌子卉 23.6.2015. 

凌子卉 23.6.2015.

梅菜乾燜五花腩

賞詩饗糭迎端陽

米粉丸

前些日子返鄉數曰，在親戚家吃了頓地道家鄉菜，很回味家鄉傳統的米粉丸，回來試做了，果然不錯。是把米粉炸脆鬆化，抓碎混進搗碎豬肉裡，加蕃薯粉，蝦米，魚露，揉成丸仔蒸熟而成。

各位，是鄉里的，就知我家鄉在何方了，請呀！ 

幾可亂真的米粉丸↑

發乾鮑的新方法

(圖片來自軒姐)

不加思索的一餐

紅菜頭湯

水蒸三色蛋

簡易餐

雪耳木瓜糖水

栗子燜雞

今日栗子燜雞配雜菜湯，

好大煲，預了今晚晚餐，

哈哈，沒得反對！

凌子卉　03.05.2015.

煮兩味

今日釀豆泡，炒莧菜！

 這是酸果 煮酸味湯必備↑↓

酸果羅望子（Asam）↓

用羅望子(Asam)煮的湯，較深色↓

 

酸果（belimbing wuluh）↓

用 酸果（belimbing）煮的湯，

較淺色。↓

凌子卉 2.5.2015.

薑蔥魚腩

薑蔥魚腩

材料：魚腩12兩，紅蔥頭４粒切片，蒜頭４粒切片，薑片約２兩，切片，蔥適量，切段。生粉適量，酒１湯匙。

醃料：幼鹽1茶匙，胡椒粉少許，酒１茶匙。

芡汁：生粉1茶匙，蠔油１茶匙，水適量。

做法：

1.魚腩洗淨抺乾，切大件, 用醃料醃10分鐘。

2.放大熱滾油中炸至金黃，捞起。

3.起鑊暴香薑片，紅蔥頭，蒜頭，蔥白將魚腩回鑊，沾酒，下綠色蔥段快炒，下芡汁，加蓋稍焗即可上碟。

溫馨提示：若加重調味芡汁，轉放預熱過的砂鍋，就成了薑蔥魚腩煲，好惹味。

薑蔥魚腩↑

 

清炒野菜花↑

手拍青瓜↑

謝謝瀏覽，下餐見！

凌子卉 30.4.2015.