紫蕃薯茶粿

 紫蕃薯茶粿

材料：紫蕃薯一斤，片糖三片(紫蕃薯已具甜味,是否加糖也可按個人喜好加減）。糯米粉一斤，粘米粉四兩。水，過適量。

做法：

1.紫蕃薯洗淨切段，隔水蒸熟壓成泥。把糖加水煮溶，

2.將糯米粉＋粘米粉拌勻＋紫蕃薯泥＋糖水，搓匀便可。

3.把炒熟的花生與芝麻研碎加沙糖做饀。

4.取粉團搓圓壓扁包饀，用竹葉墊底。

5.隔水蒸10至15分鐘即可。