子卉生活品味: Opor Ayam Putih Lebaran dengan Kuah Santan yang Istimewa

3 Resep Opor Ayam Lebaran Kreasi Rumahan yang Mudah dan Enak Aneka Resep Daging Ayam Resep Opor Ayam Putih Lebaran dengan Kuah Santan yang Istimewa

Bahan-Bahan:

1 Ekor ayam

1 Liter santan

2 Lembar daun salam

2 Batang serai

4 Lembar daun jeruk

Bawang goreng secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 Butir bawang merah

1/4 sendok teh jintan

1 sendok teh ketumbar

5 Butir kemiri disangrai

2 Ruas jahe

4 Siung bawang putih

Cara Membersihkan Ayam:

Untuk langkah pertama pada resep kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah dan sederhana. Yakni dengan membersihkan ayamnya sebelum sajian ini dicampurkan bersama dengan bahan-bahan lainnya. Untuk itu, masukkan ayam kedalam wadah dan siapkan sebuah baskom bersama dengan sebuah pisau dan tatakan. Sebelum ayam dicuci dengan bersih maka dahulukan memotong ayam menjadi kira-kira 8 bagian. Atau anda bisa menyesuaikan potongan ini dengan ukuran yang anda inginkan. Masukkan kembali ayam kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Lalu kemudian bersihkan ayam dengan mengucurkannya dibawah air yang mengalir. Lalu remas-remas daging ayam secara merata agar kotorannya dibersihkan dengan merata. Langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah memasukan ayam kembali kedalam wadahnya secara merata. Kemudian setelah itu, kucuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Aduk-aduk dan taburi dengan sedikit garam dan campurkan secara merata sampai semua bahan ini bercampur dengan jeruk nipis. Bumbu diatas selain akan memberikan rasa ayam yang lebih gurui, pun jeruk nipis akan mengurangi bau amis yang ada pada ayam secara merata. Maka dari itu, setelah diberikan dengan bumbu tersebut maka diamkan secara merata sebelum anda mencampurkan dan memasak sajian ini bersama dengan bumbu lainnya. Cara Membuat Opor Ayam Putih Lebaran dengan Kuah Santan yang Istimewa; Untuk membuat sajian kali ini cara pertama yang akan dapat anda lakukan setelah membersihkan ayam secara merata. Maka siapkan sebuah wajan diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Tunggu sampai wajan menjadi lebih panas secara merata. Kemudian masukkan minyak kedalamnya dan tunggu kembali sampai minyak merata. Masukkan bumbu yang sudah ditumis halus kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini secara merata. Lalu masukkan pula daun jeruk kedalamnya bersama dengan daun salam dan serai. Masak sampai harum dan bumbu menjadi lebih layu secara merata. Kemudian aduk dengan merata sampai tercampur. Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan kedalamnya dan aduk-aduk sampai ayam berubah warnanya dan teksturnya menjadi lebih mengeras dengan merata. BUmbui sajian tumisan ayam kali ini dengan menggunakan garam, gula pasir dan tambahkan menggunakan merica secara merata. Baru setelah itu, silahkan masukkan santan kedalamnya dan tuangkan sedikit demi sedikit dengan perlahan. Masak sampai santan mendidih namun jangan lup[a untuk terus mengaduknya dengan merata. Aduk santan dengan satu arah dan tetap lakukan pengadukan sampai santan mendidih secara merata. Cara ini akan penting dilakukan agar santan yang kita masak tidak pecah. Kemudian setelah itu, masak ayam sampai empuk dan cicipi rasanya. Apabila sudah pas maka masak sampai santan mengental dengan merata. Nah, setelah itu anda akan dapat mengangkat sajian ini dalam wadah dan masukkan kedalam mangkuk saji. Lalu taburi bagian atasnya dengan menggunakan bawang goreng secara merata. Sajian opor ayam santan putih sudah siap dan akan dapat anda nikmati.

Sumber: https://selerasa.com/3-resep-opor-ayam-lebaran-kreasi-rumahan-yang-mudah-dan-enak | Selerasa.com