田七苗
田七苗,好新穎的蔬菜，用蒜頭炒來吃，果然不錯，且有新鮮感。
田七與田七苗有關係，但兩者不同。田七是中藥植物田七的塊莖，田七苗是其嫩芽，卻沒有田七那種苦味。最簡單的做法，用蒜頭炒。炒過的田七苗吃起來比較滑嫩，爽口，它還具有清熱降火的效用。
田七苗可涼拌,用清水加少許鹽洗淨,再用涼開水漂洗過就可以。不過這種菜因為屬於新食材，在一般的菜市場很少有賣。所以比普通的青菜價格高。
田七苗也可滾湯，准备一个小砂锅，倒入高汤加适量盐，烧沸后熄火，倒入原先焯水的田七苗就行,加點瘦肉或雞蛋更好。
田七苗↑
田七↑
田七菜和做鐵打酒的田七有關麼？
回覆刪除像是「跌打酒」才對。
刪除田七與田七苗有關係，但兩者不同。田七是中藥植物田七的塊莖，田七苗是其嫩芽，卻沒有田七那種苦味。屬新上市的食材。
刪除最簡單的做法，用蒜頭炒。炒過的田七苗吃起來比較滑嫩，爽口，它還具有清熱降火的效用。
做法可涼拌、熱炒、做湯等。不過這種菜因為屬於新食材，在一般的菜市場很少有賣。所以比普通的青菜價格高。
田七苗也可滾湯，准备一个小砂锅，倒入高汤加适量盐，烧沸后熄火，倒入原先焯水的田七苗就行。
謝謝子卉用心介紹，讓知多了很多。
刪除讓「我」知多了很多
刪除多得您提醒,把網誌增加了內容，讓朋友們知道田七苗的真面目。
刪除田七苗街市不常見，而目前倒是季節吧，不時見到，也不算太貴，大約$18/斤,買半斤就可以炒成一碟，好經濟，不妨買來炒。換換新菜色，轉轉口味，未嘗不可。