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2014年6月11日 星期三

6 種有毒蔬菜不要吃


6 種有毒蔬菜不要吃
雖然食菜能幫助腸臟消化,但原來有些菜有毒不能吃,特別是孕婦要加倍留意!

1.無根豆芽

 

有些豆芽,特別是黃豆芽,在生產時會用除草劑,使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質,因此要避免進食。

2. 老南瓜

 
南瓜本身含糖量高,再加上儲存時間過久,會容易令瓜肉產生無氧醇解,使瓜質改變,吃用後不利健康。

3. 腐爛的生薑


腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素,吃了能引起肝細胞中毒,損害肝臟的功能。因此選購生薑時,要選新鮮、外形完整、無霉、沒有變質的大塊鮮薑。

 
4. 新鮮木耳

 
新鮮木耳含有一種叫左「卟啉類」對光線敏感的物質。人食用後,皮膚經光線的照射,可能引起皮炎,出現痕癢、水腫、疼痛,個別還會咽喉水腫而呼吸困難。
因此,要選用乾木耳,發水後再食用。

5. 新鮮的黃花菜

它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質,若食用會發生中毒,出現噁心、腹瀉、頭痛、口渴,嚴重者甚至會昏迷。
因此新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。

6.未成熟的番茄

 
它含有一種叫龍葵的有毒物質,食用後有可能出現噁心、嘔吐、頭暈、流口水等中毒現象。如果生吃,危害更大。

 
凌子卉 2014.6.11.
 
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