2014年8月27日修改重刊
消暑珍多冰(Cendol)
一.材料:綠豆粉一包、椰糖隨意、椰子汁一罐。
二.做法:
1.先將綠豆粉煮成糊(綠豆糊做法列以下方)*,趁熱用灶濾壓入冰水中,撈起置雪櫃冷藏,這就是珍多(是印尼語Cendol的音譯)。
2.將椰糖加水煮熔。
3.食用:將珍多置碗或高腳杯中,加椰糖水、椰汁、冰,一邊享用,一邊聽「梭羅河」,好愜意呢!
二.做法:
1.先將綠豆粉煮成糊(綠豆糊做法列以下方)*,趁熱用灶濾壓入冰水中,撈起置雪櫃冷藏,這就是珍多(是印尼語Cendol的音譯)。
2.將椰糖加水煮熔。
3.食用:將珍多置碗或高腳杯中,加椰糖水、椰汁、冰,一邊享用,一邊聽「梭羅河」,好愜意呢!
三.綠豆糊做法:
一包綠豆粉,下半罐(椰汁罐)凍水攪溶,再下一罐半滾水攪拌均勻,放二湯匙砂糖及少許鹽,放爐上煮熟,見透明狀即可。
四.溫馨提示:
材料可在印尼食品店购买,任何街市都有印尼食品铺头。
四.溫馨提示:
材料可在印尼食品店购买,任何街市都有印尼食品铺头。
綠豆粉糊↓
把綠豆糊用大洞眼的灶濾壓進冰水裡↑
(如圖所示)
圖文並茂,又有快版梭羅河畔,雖然我想食唔想做,但現在我已幻想緊捧住珍多冰,在梭羅河畔邊吃邊隨著音樂起舞喇!
回覆刪除謝宗姐欣賞!
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