在工展會買了陶瓷煲,雙面陶瓷,說是耐磨耐熱易清洗。今天試用煮腊味煲仔飯,果然不錯,不黏锅,煮出软硬适中的飯,不辜負期望。
材料:蒜頭,腊腸、蠔豉、花菰、紅棗和清雞湯。
做法:
1.
腊腸蒸熟切片;
2.
蠔豉、花菰、紅棗浸軟;
3.
蒜頭起鑊,將蠔豉、花菰、紅棗炒香沾水蓋蓋燜八成熟;
4.
米落煲加入清雞湯,滾起稍收水之後放下已處理好之材料,然後蓋蓋轉中火;
5.
燜至收水,熄火焗10至15分鐘即可。
溫馨提示:材料可隨意拿捏,加入豉味排骨亦可。糯米暖胃,但不易消化,腸胃欠佳者可用粘米(我是用粘米,弄成半齋素腊味飯)。
蠔豉、花菰、紅棗浸軟、腊腸蒸熟切片↑
蒜頭暴香燜至八成熟之材料↑
做成的腊味飯↑
腊味碟頭飯↑
外加雲耳炒絲瓜↑
在工展會買了陶瓷煲,雙面陶瓷,說是耐磨耐熱易清洗。
回覆刪除今天試用煮腊味飯,果然不錯,不黏锅,煮出软硬适中的飯,不辜負期望。
-凌子卉4.1.2015.
好滋味呢
回覆刪除神鳳,晚上好!冬天吃真合適!
刪除我明日煮先。謝謝
回覆刪除朱媽媽,晚上好,謝謝探訪!
刪除有 2 5 人 + 1 或 分 享 !
回覆刪除謝 謝 好 友 捧 場!
姥姥又多個好幫手!
回覆刪除哎,宗姐,一身兒女債,一條勞碌命!
刪除講到陶瓷煲,我就有個冒失的經歷……
回覆刪除幾年前我偷懶用了電子瓦𦉘內的瓦煲煑食,第一次冇事,誰知第二次就給煮爆了!
如心,陶瓷煲不是瓦膽煲!
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