水蒸三色蛋
今天做三色蛋,賣相還不錯,簡單易做,包您成功。
材料:生鹹蛋3隻、皮蛋3隻、雞蛋5隻、糖少許、米酒 30CC
作法
1.皮蛋煮至蛋黃凝固後去殼切小塊;
2.生鹹蛋將蛋白和蛋黃分開,蛋黃對切;
3.雞蛋蛋白及蛋黃分開;
4.將鹹蛋白、雞蛋白和米酒、糖打勻備用。
5.取一容器、下皮蛋丁鋪底,再倒入作法4的蛋液、入蒸鍋蒸小火約15分鐘後,淋上雞蛋黃,再鋪上鹹蛋黃,續蒸以小火約12分鐘後即可起鍋,待冷切片即可。
*溫馨提示:三隻鹹蛋白別全下,取一半分量就可以了,否則會太鹹。
材料↓
蒸熟↓
脫模↓
待冷卻後切片↓
凌子卉 25.5.2015.
晚安凌子卉...很不錯..很吸引...
回覆刪除吉蒂,晚上好!這菜色簡單易做,誰做都可以成功!
刪除賣相很巧,但一次要成11隻旦?食完會否胆固醇超標?… ^.^
回覆刪除一家人吃,大概不會吧,或者分二餐吃。
刪除要嘛也可以按比例把分量減半。
未見過賣晒咁靚嘅三色蛋,睇完已經想食!
回覆刪除畫眉,好易做,試試看。
刪除未見過賣晒咁靚嘅三色蛋,睇完已經想食!
回覆刪除眉,溫馨提示:煮這三色蛋要煮多一殼米的飯,事關三色蛋很送飯...^0^
刪除三色蛋,今天重溫。
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