學做芋頭糕

學做芋頭糕

重溫：一包米粉配四斤芋頭

1.先炒香腊味，蝦米，乾瑤柱。

2.加入已蒸稔的芋頭與乾瑤柱水，蓋鑊蓋煮５分鐘，

期間不停地搞動。

3.加入已切粒的芋頭及調味料搞勻。

4.最後加入米漿，不熄火不停地搞動，直至米漿及

材料呈糊狀，倒入蒸盤蒸50-60分鐘即可。

凌子卉刊於30.01.2017.