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2017年2月2日 星期四

客家小食味窖粄




味窖粄,客家小食。
粘米粉,
溫開水攪成米漿,
咖點鹼水數滴
用小碗盛起,
再隔水蒸熟即成。
米粉與的比例是1:2(碗)。
可以做成六個(如圖所示)。

今天試做,QQ質感。
炸香蒜頭落甜豉油點吃,
好香,都幾好味。
但始終沒有小時候,
阿媽做的那麼可口。

上回做過一次,熟能生巧,今次有進步!

 



凌子卉2.2.2017.

1 則留言:

  1. 味窖粄,客家小食,記載著小時了了的回憶!

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