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2017年2月2日 星期四
客家小食味窖粄
味窖粄,客家小食。
用
粘米粉,
溫開水攪成米漿,
咖點鹼水
數滴
。
用小碗盛起,
再隔水蒸熟即成。
米粉與
水
的比例是
1:2
(碗)。
可以做成六個(如圖所示)。
今天試做,QQ質感。
炸香蒜頭落甜豉油點吃,
好香,都幾好味。
但始終沒有小時候,
阿媽做的那麼可口。
上回做過一次,熟能生巧,今次有進步!
凌子卉
2.2.2017.
1 則留言:
凌子卉
2017年6月22日 中午12:13
味窖粄,客家小食,記載著小時了了的回憶!
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味窖粄,客家小食,記載著小時了了的回憶!
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