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2017年12月1日 星期五

花膠,花菰,海參炆猪肉



今日晚餐:
魚膠,花菰,海參炆猪肉;
香草烤雞,淥菜芯;

花旗參紅棗元肉杞子糖水。




凌子卉刊於01.12.2017.

3 則留言:

  1. 嘿!一粟,晚安。
    請問魚膠是乜嘢食物?
    海參是否要『發』?又如何『發』?
    謝謝。

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    1. 魚膠是魚肚。
      海參要發,先熱水浸海參,即煲滾熄火攤凍,清潔內臟。
      再煲滾熄火攤凍,這步驟要做幾次,直到海參軟身。

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    2. 魚膠是魚肚,也叫做花膠。

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