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2018年1月12日 星期五

自家炆羊腩



自家炆羊腩
買現成的炆羊腩醬料,好方便。
加點草果香葉與生薑,香氣撲鼻。
做法:將羊腩用薑蔥飛水,瀝乾水備用。先白鑊爆香羊腩,再用油爆香薑片,乾蔥頭,蒜頭,倒羊腩一齊,加炆羊腩醬,贊紹酒,落鹽,加冰糖,放馬蹄,草果,香葉,加水過羊腩面煮35分鐘。睇下夠淋未,煮時記得留意痴底同水乾就加滾水,唔稔就加水煮多一陣,夠稔就加蘿蔔,支竹煮下即食得。












凌子卉刊於12.1.2018.

4 則留言:

  1. 配料似乎仲多過啲羊肉?
    而咁多料,我諗唔落羊腩都一樣好味…

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    1. 如心,配料要吸收羊腩肉汁才好味,
      所以配料與羊腩是最佳拍檔,叫人拍案叫絕!

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  2. 羊腩煲,諗起都想食,D生菜索埋D汁,一流。

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    1. 生菜索埋D汁,一流。其他菜蔬也一樣,索埋D汁好正!

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