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2014年5月29日 星期四

田師傅咖哩雞


田師傅咖哩雞↑

馬來咖哩常聽說,
田手烹調料做成,
色澤味全同讚譽,
簡單最是興頭生。

今天煮馬來西亞風味咖哩雞-田師傅咖哩雞。 顧名思義,是用田師傅創製的醬料做成。

材料:
雞下腿24隻(視大小而定),薯仔兩個(大),紅蘿蔔一條,粟米一條,洋蔥一個,田師傅咖哩醬料1包。


做法:
1.起鍋少油炒洋蔥,醬料內含油,炒肉也會出油,椰漿都含油,所以炒洋蔥不要下太多油。乾炒也未嘗不可。


2.洋蔥炒香後倒入雞肉拌炒,雞肉炒至6-7分熟將其它材料倒入鍋中一起炒一炒。再把醬料全倒入炒均,這時即聞到香味并帶點辣味。


3.再倒50~500ml的水,視食材份量而定,水淹過食材即可,然後蓋起來中火悶煮15分,間中攪拌一兩次。
 
4.倒入200ml椰漿,滾起即熄火,倒入椰漿後會減輕辣味。香噴噴的咖哩雞可以上檯了。

溫馨提議:外加檸檬葉及香茅更香。祝您成功
田師傅咖哩醬料↑

材料:薯仔 紅蘿蔔 粟米 洋蔥↑


材料:香茅 檸檬葉 椰漿↑

田師傅咖哩雞飯↑

馬來西亞歌曲

讓人感動流淚的一首歌:
馬來西亞 I Love Malaysia


凌子卉 29.5.2014.

3 則留言:

  1. 今天煮馬來西亞風味咖哩雞-田師傅咖哩雞。 顧名思義,是用田師傅創製的醬料做成。

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  2. 我也喜用此款之咖喱料,通常半包就已經夠了,試過一包.....棘得嗆不得矣!

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    1. 田師傅咖哩雞醬料好惹味,又香,不嗜辣,可以用半包。加椰醬之後可減少辣味!

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