艾粑

艾粑

老友記送來親手泡製的艾粑。

用芝麻花生做餡,好香,美味可口。

【做法】

1.放少許食用鹼煮爛艾叶；

2.撈出濾水剁碎；

3.粘米粉糯米粉白糖艾叶混合加适量水揉至面团；

4.搓成團再下黑芝麻，碎花生包餡,用月餅模印製；

5.上鍋隔水蒸10～15分钟；

6.揭开鍋盖後艾粑表面很快会形成一层光亮的膜，稍凉就可以夹出盛盘食用。

艾草

凌子卉刊於16.04.2018.