紅豆沙饀蕃薯餅

 沒見雨停，下雨天，閒來弄蕃薯餅。

用紅豆沙做餡，蕃薯不去皮。

隨意滲糯米粉與澄麵粉各半。

蒸煎兩種做法，各取所好。

煎蕃薯餅↑

蒸蕃薯餅↑

紅豆沙↑

 蕃薯不去皮,

清晰可見皮斑↑↓

香蕉,火龍果,荔枝,豆奶,

攪拌而成之甜品。

凌子卉刊於06.06.2018.