馬蹄糕製作

【泮塘马蹄糕】甜而不腻，软滑弹牙，入口即化，广东过年必备传统糕点之一

馬蹄糕

材料：1底

馬蹄粉：250克

馬蹄：8顆(削皮洗淨搗碎)

水：7杯=5杯+2杯（５杯煮片糖與馬蹄，兩杯攪馬蹄粉）

蔗片糖：3片

做法：

1.準備糕盆。

2．先用以２杯冷水攪溶馬蹄粉，備用。

3．5杯水煮片糖與馬蹄，熄火。徐徐倒下水溶馬蹄粉，攪拌均勻。隔水大火蒸25分鐘，中火繼續蒸10分鐘即成。倒入糕盆,攤凍冷藏後即可食用。