雜菜椰汁湯／Lodeh

雜菜椰椰汁湯／Ｌｏｄｅｈ

雜菜椰汁湯是印尼大眾化食品，家家都可以隨手拈來做。在香港市面上則有湯包販賣，只要買一包湯包，準備幾樣自己喜歡的蔬菜。但僅記下大樹菠蘿嫩果，再下幾片檸檬葉和一枝香茅（洗淨切段刀拍幾下）烹煮。隨意下點椰汁，就可烹出香噴噴的湯水。喜歡落肉類，可下雞、牛肉配一配。子卉覺得椰汁已經好濃味，不加肉類，已經好可口了。

溫馨提示：大樹菠蘿嫩果是本湯的風味特色，一定要下，才顯現其特色。在東南亞土產商店可以購買到大樹菠蘿嫩果，檸檬葉，香茅與湯包配料。

湯料包

凌子卉刊於24.9.2016.