元宵節簡易餐

元宵節簡易餐

今天元宵節,平淡渡過，卻少不免以湯圓應節。甜品吃得多，來個鹹湯圓，好樸實的製作。還做了三味菜配合，是家人喜歡的菜色。算有所交代了！

鯇魚用料酒，生抽薑蒜紅蔥頭花椒燜成。先暴醃好的鯇魚備用，再暴香薑蒜紅蔥頭花椒及一個洋蔥，下鯇魚生抽，倒入大半碗花雕酒，燜熟即成，需燜15分鐘左右。鹹湯圓用豆苗碎肉做饀，別出心裁，自賣自誇耶！

聽聽劉珂矣唱的芙蓉雨

凌子卉刊於19.02.2019.