煎蛋餅

今日午餐，絲瓜湯，雞蛋煎餅，清炒蕃薯苗，煎釀茄子。

特別介紹嘗試做的煎蛋餅，蛋饀取用紅蘿蔔，火腿，蔥蒜碎（也可自選喜好的菜蔬）。用三隻雞蛋加點麵粉攪成蛋漿，用胡椒粉，鹽調味。再把其他材料混合均勻，下少許油煎成，簡單易做，好下飯。