2015年4月25日 星期六

冬瓜鹹蛋湯


冬瓜鹹蛋湯
材料:
冬瓜肉1斤半至2斤,清雞湯1公升,鹹蛋2隻,
雞蛋2隻拂勻,薑3-4片,蔥花隨意。
做法:
1鹹蛋只取蛋黃,用文火煎至鬆開起泡備用;
2.冬瓜切大丁;
3.起鑊下油及薑片,下冬瓜、清雞湯,加蓋煮冬瓜至熟,

下蛋液及備用之鹹蛋黃推開,熄火,下蔥花即成。

凌子卉 25.4.2015. 

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